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This Category : スイーツ:カヌレ

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【シェ・リュイ 代官山カレーパン】カヌレ・ド・ボルドー

2009.07.12 *Sun
前回の続きです。
■前回の記事 甘食
http://is071122.blog18.fc2.com/blog-entry-39.html


というわけで、予告通りカヌレの紹介をいたします。
カヌレ・ド・ボルドーその2
【シェ・リュイ 代官山カレーパン】カヌレ・ド・ボルドー
【店名】シェ・リュイ
【場所】東京都品川区上大崎2-16-9( アトレ目黒店)
【営業時間】10:00~21:00
【サイト】http://www.chez-lui.com/
【食べログ】http://r.tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13061581/


カヌレ・ド・ボルドーその1
しかして、カヌレとは?
カヌレ(仏:Canelé)はフランスの洋菓子。
フランスのボルドー女子修道院で古くから作られていた菓子。蜜蝋(みつろう)を入れることと、カヌレ型と呼ばれる小さな型で焼くことが特徴である。そもそもカヌレとは、「溝のついた」という意味である。外側は黒めの焼き色が付いており固く香ばしいが、内側はしっとりとして柔らかい食感を持つ。(wikiより)


ふ~ん。フランス菓子なのか。・・・
そして、蜜蝋って何かというとハチの巣の元らしい.勉強になるな~。
それをきいて食べた時に、なぜか黒糖のような味がしたわけね。納得。
カヌレ・ド・ボルドーその4


全体として、洋菓子というよりは、和菓子に近いかもな印象。
甘さとしては、表面が甘く、中心に行くほどに甘さ控え目。フガシみたいだけど。
あんなイメージかも。
値段としては、わりとお安めだったかな。確か、2個で400円しない。お財布に優しいです。
カヌレ・ド・ボルドーその5


■甘食とカヌレをいっしょにいかがですか?

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THEME : 日記
GENRE : 日記
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サシャ

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25歳WEBデザイナー。
主食は、パン。都内のおいしいパン屋と紅茶屋を巡るのが趣味。たまに、フェイクスイーツも作るが、リアルスイーツは作れないのがたまに傷。







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